Ирландский яблочный пирог

0 0

Не знаю, что в этом яблочном пироге ирландского, но как альтернативу шарлотке стоит попробовать. Рецепт простой, не сложнее шарлотки, но вкус отличается. Я бы рискнула сказать, что в лучшую сторону. Особенно если подавать ирландский яблочный пирог с карамельным соусом (его рецепт здесь же). Пробуем?

Ирландский яблочный пирог

Для приготовления пирога вам потребуется: мука – 250г разрыхлитель – 2 ч.л. (без горки) корица молотая – 1/2 ч.л. масло сливочное – 120г сахар – 120г соль – 2 щепотки яйцо – 2 шт. молоко – 60 мл яблоки (кислые или кисло-сладкие) – 400г. Рецепт пирога:

Ирландский яблочный пирог

Заранее достать из холодильника сливочное масло. К моменту замеса теста оно должно согреться м стать мягким.

В миску просеять муку с разрыхлителем. Вместо 2.5 ч.л. разрыхлителя можно взять 1 ч.л. (без горки) соды. Добавить молотую корицу и перемешать.

Ирландский яблочный пирог

В другой миске растереть венчиком или миксером мягкое сливочное масло с сахаром и 2 щепотками соли.

Ирландский яблочный пирог

В получившуюся пышную кремообразную массу по одному добавить яйца, хорошо размешивая.

Ирландский яблочный пирог

В несколько приемов засыпать в масляную смесь муку. Вымесить однородное густое тесто и на время отставить его в сторону, пока будете подготавливаться яблоки.

Ирландский яблочный пирог

Яблоки вымыть, очистить, разрезать пополам и удалить семенную коробочку. Нарезать очищенные яблоки мелкими кубиками. Если вас смущает, что они темнеют, сбрызните лимонным соком.

Ирландский яблочный пирог

По частям добавлять яблоки в тесто и хорошо перемешивать. Тесто густое, но так и должно быть.

Ирландский яблочный пирог

Форму для выпечки (моя разъемная диаметром 24 см) смазать сливочным или растительным маслом, слегка припудрить мукой и заполнить тесто с яблоками. Если не доверяете своей форме, то положите на дно лист пекарской бумаги.

Ирландский яблочный пирог

Выпекать пирог с яблоками в разогретой до 190С духовке примерно 40 минут, пока он хорошо подрумянится. Точно время выпечки зависит от вашей духовки. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой. Ирландский яблочный пирог готов. Переложить его из формы на тарелку, по желанию украсить сахарной пудрой с корицей. В оригинальном рецепте это пирог подают с заварным или карамельным соусом. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.