Боул с рисом, лососем и морскими водорослями, пошаговый рецепт с фото на 717 ккал
Мой Магнит
Боул из коричневого риса с рыбой и водорослями, фото готового блюда (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Боул с рисом, лососем и морскими водорослями очень похож на гавайское поке. Иногда его так и называют — поке-боул, так как разница в приготовлении и ингредиентах и того, и другого не велика. Чем хорош этот рецепт? Коричневый неочищенный рис (его еще называют диким) содержит много полезных минеральных веществ и витаминов. В сочетании с рыбой, водорослями, ростками гороха маш и кунжутными семечками завтрак или обед с ним получается очень питательным, полезным и вкусным. Если вы хотите сократить время приготовления с утра, отварите рис накануне вечером — рис нормально дождется своего часа в холодильнике. А утром его можно немного подогреть на водяной бане или в микроволновке.
Сложность: средне Калории: 717.87 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 50 мин Б/Ж/У: 29.04 г/44.95 г/48.82ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 2 ПОРЦИИ2ПорцииРис коричневый 120 гЛосось (филе) 200 гСалат Чука 80 гГорох маш (ростки) 30 гАрахис 1 ст.л.Кунжут 1 ч.л.Масло сливочное 2 ст.л.Масло кунжутное 1 ч.л.Соус соевый 1 ч.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Промойте рис до прозрачности воды. Пересыпьте его в кастрюлю, залейте 300 мл кипящей воды, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, варите 5 мин. Далее накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще 30 мин. Это этап можно организовать накануне, чтобы потом (например, утром) сэкономить время.
Шаг 2
Растопите в сковороде на среднем огне сливочное масло и выложите рыбу — филе должно быть без кожуры. Посолите и поперчите. Закройте крышкой, готовьте 3–4 мин. Выключите огонь и оставьте лосося под крышкой, не открывая, еще на 5 мин.
Шаг 3
Ростки гороха ополосните. Если они длинные, можно немного порубить ножом. Арахис также слегка измельчите удобным для вас способом.
Шаг 4
Выложите в глубокую миску или широкую пиалу теплый (но не горячий) рис, на него секторами в произвольном порядке выложите ростки, водоросли, рыбу вместе со всеми соками со сковороды и арахис. Перемешивать не нужно.
Шаг 5
Сбрызните боул с рисом и лососем соевым соусом, посыпьте кунжутом и полейте кунжутным маслом. При желании перед подвчей можно еще немного присыпать блюдо черным перцем.
КСТАТИ На 100 г: белки 9,66 г (12,08% суточной нормы) • жиры 11,87 г (13,19%) • углеводы 18,38 г (10,94%) • ккал 217,29 (12,07%) • натрий 368,45 мг (25,41%) • общий сахар 0,17 г (0,34%) • НЖК 4,36 г (21,80%) • пищевые волокна 1,16 г (3,87%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Вы можете приготовить такой боул с рисом, взяв вместо лосося другую рыбу, например, тунца либо другие морепродукты. Попробуйте также добавить к нему авокадо — этот овощ никогда не бывает лишним в подобных «салатах». ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Этот рецепт боула подойдет тем, кто питается по системе Певзнера, стол №11 (пониженная масса тела, туберкулез легких, костей, суставов).