Рецепт: Салат с баклажанами – Оригинально, красиво, вкусно, сытно! Гости удивятся!
Ингредиенты:
баклажаны – 3 шт;
курица филе – 2 шт;
морковь – 1 шт;
шампиньоны – 200 грамм;
лук репчатый – 1 шт;
масло подсолнечное – по вкусу;
орехи грецкие – 150 гр;
майонез – по вкусу;
чеснок – по вкусу
Способ приготовления:
Доброго всем времени суток!
Не так давно я искала рецепт какого-нибудь новенького салатика и меня привлекло необычное оформление. Сейчас же самый сезон баклажанов, так почему бы не приготовить с этим вкусным овощем салат? Смотрится на столе эффектно и это подметили все гости!
Нам понадобится три баклажана среднего размера и правильной формы.
Их нужно аккуратно нарезать пластинками, сделать это очень просто обычным острым ножом и даже если у Вас не получится идеальные ломтики, то в приготовленном виде это в глаза не бросается.
На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом раскладываем наши ломтики баклажана
Обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки и не забывается их присолить!
Берем форму для салата – не обязательно использовать миску, можно форму квадратную для пирога, в оригинале рецепта использовалась форма прямоугольником для кекса. У меня обычная жаропрочная кастрюлька.
Наши ломтики раскладываем примерно вот так, чтобы оставались еще части, которыми мы прикроем салатик.
Начинка – обжаренная курица. Вот здесь можно поэкспериментировать – вареная грудка, карбонат, ветчина, мясо – кому что нравится. У меня как и в оригинальном рецепте – две обжаренных грудки, мелко их нарезаем и выкладываем на баклажаны.
Заливка – майонез с чесноком. Чеснок здесь самая настоящая изюминка!
На курицу выкладываем слой майонеза с чесноком. 2-ой слой обжаренная морковь с луком и шампиньонами и снова покрываем слоем майонеза с чесноком.
Вторая изюминка салата – грецкие орехи. Я их промыла, просушила и измельчила.
Выкладываю тонким слоем на салатик и совсем немного майонеза с чесноком. Всего использовала 150 грамм грецких орехов.
накрываем наш салатик торчащими лепестками
и переворачиваем. Не волнуйтесь, перевернуть его очень легко, он не потеряет форму.
Украсить можно по желанию.
Итак, время приготовления около часа и плюс ко всему, салатику нужно пропитаться около 1-2 часов. Стоимость приготовления примерно 250 рублей и она будет зависеть от начинки, которую собираетесь использовать.
Очень оригинально смотрится на столе, очень сытный и вкусный. Курица и грецкие орехи – идеальное сочетание.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 250 руб.