Беляши из куриного фарша
Время приготовления: 2 ч.
Очень люблю тесто по этому рецепту — простое и бюджетное, а беляши с ними просто великолепные. Сегодня расскажу, как приготовить беляши из куриного фарша. Получится сочно и вкусно!
Описание приготовления блюда:
Если любите выпечку с мясом, обратите внимание на этот рецепт. Беляши получаются не менее вкусные, чем с обычным фаршем и исчезают со стола за считанные минуты. Тесто так же подойдёт и для чебуреков, и для пирожков с любой начинкой. Выпечка бюджетная, а при сноровке готовится достаточно быстро. Пока поднимается тесто, можно приготовить начинку. Специи берите на свой вкус и обязательно рекомендую добавить чёрный молотый перец. Предлагаю взять на заметку рецепт приготовления. Будет по-домашнему вкусно!
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриный фарш Блюдо: Выпечка / Беляши
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Фарш куриный 300 грамм
- Лук репчатый 100 грамм
- Мука 225 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки (+ в начинку)
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Масло растительное 1,5 ст. ложки (+ для жарки)
- Специи 1/2 ч. ложки
- Перец молотый По вкусу
- Дрожжи сухие 1/2 ч. ложки
- Вода 125 мл
Количество порций 8
Калорийность
192 ккал
Калорийность
6 г
Белки
10 г
Жиры
21 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Беляши из куриного фарша”
Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш можно взять покупной, но я рекомендую приготовить самостоятельно, так получится намного вкуснее. У меня сегодня будет фарш из грудки.
В глубокой миске соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.
Затем добавьте соль, муку и растительное масло. Перемешайте всё сначала ложкой, затем продолжите замес руками.
Соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.
Тем временем мясо промойте, обсушите, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.
Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
Теперь важный момент! Добавьте холодную воду. Я добавляю частями, как говорится «на глазок». Фарш должен стать однородным, не густым, я бы даже назвала его слегка «жидковатым». Так ваши беляши гарантированно получатся сочнее.
По истечении 20 минут, смажьте руки растительным маслом и обомните тесто ещё раз.
Оставьте в тёплом месте ещё примерно на 40 минут.
Готовое тесто обомните руками и разделите на 8 частей. Я готовлю небольшие беляши, если любите крупные, то делите на 4 или 6 кусочков. Сформируйте шарики.
Каждый колобок из теста раскатайте в лепёшку.
По центру выложите начинку.
Приподнимая края, залепите тесто по направлению к центру и оставьте небольшое отверстие в середине.
Аналогично сформируйте остальные беляши. Можете сделать любую другую формовку на свой вкус.
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выложите беляши отверстиями вниз.
Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.
Беляши из куриного фарша готовы. Выкладывайте их сначала на бумажное полотенце, а потом переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!