Цветная капуста с яйцом и сыром

0 0

На ужин можно быстро обжарить бланшированную цветную капусту, залить её сырым яйцом и посыпать тертым сыром. Чтобы готовое блюдо не было пресным, приправьте его рубленой зеленью и чесноком.

Цветная капуста с яйцом и сыром

Для приготовления капусты вам потребуется: капуста цветная – 500г масло сливочное – 30г масло растительное для жарки соль – по вкусу перец черный (молотый) – по вкусу яйцо – 2 шт. сыр (полутвердый или твердый) – около 40г чеснок – 1-2 зубчика зелень свежая (укроп, петрушка) – 3-4 веточки. Рецепт капусты:

Цветная капуста с яйцом и сыром

Цветную капусту залить подсоленной холодной водой, оставить минут на 10 и промыть. Разобрать на мелкие соцветия. Размер их должен быть на один укус. Сложить цветную капусту в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, посолить и варить 5 минут. Бланшированную капусту откинуть на дуршлаг.

Цветная капуста с яйцом и сыром

Пока бланшируется цветная капуста, репчатый лук мелко нарезать и пассеровать до мягкости на смеси сливочного и растительного масла.

Цветная капуста с яйцом и сыром

В небольшой посуде размешать венчиком или вилкой яйца с соль. и молотым черным перцем.

Цветная капуста с яйцом и сыром

Сыр натереть на крупной терке.

Чеснок очистить, мелко порубить. Зелень промыть под холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах, отделить листики от стеблей. Листья мелко нарезать.

Цветная капуста с яйцом и сыром

Бланшированную капусту добавить в сковороду или сотейник с луком, перемешать.

Цветная капуста с яйцом и сыром

Следом вылить взбитые яйца, перемешать.

Цветная капуста с яйцом и сыром

Сразу же посыпать тертым сыром, чеснок и зелень. Размешать, чтобы сыр равномерно распределился в сковороде с капустой. Как только сыр начнет плавиться – готово! Жареную цветную капусту с яйцом и сыром разложить по тарелкам и подавать на стол горячей. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.