Маринованные помидоры с луком и растительным маслом на зиму
Помидоры в масле готовятся очень просто, быстро и при этом получается невероятно вкусными. Кстати, если соблюдать условия хранения, то стоять такие баночки могут вплоть до следующего урожая. Продукты в рецепте рассчитаны на 700 мл банку.
Метки:
помидоры маринование консервирование
Для рецепта помидоров вам потребуется:
помидоры (лучше мелкие черри) – сколько уместится в банку
лук репчатый – 1 шт. (небольшая головка)
чеснок – 1 зубчик
укроп свежий – 1-2 веточки
чёрный перец (горошком) – 4 шт.
для маринада:
вода – 1 л
соль (нейодированная) – 1 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
уксус (9%) – 40 мл
лавровый лист – 1/2 шт.
Рецепт приготовления помидоров:
Сначала подготовим все необходимые продукты. Помидоры и зелень предварительно промыть.
Затем хорошенько простерилизуем банки и крышки удобным для нас способом. К примеру, 15 минут в духовке при температуре 100С.
Нарезаем полукольцами репчатый лук
и выкладываем его на дно простерилизованной банки. Туда же отправляем нарезанный чеснок, промытый лавровый лист и свежий укроп.
Заполняем банку помидорами. Лучше использовать сорта томатов с мелкими плодами (отлично подойдут различные сорта черри).
Теперь содержимое банки заливаем кипятком и оставляем под закрытой крышкой на 15 минут. По истечении времени сливаем в кастрюлю остывший кипяток из банок.
В этот отвар добавляем соль, сахар, растительное масло и чёрный перец горошком. Доводим до кипения и затем вливаем столовый уксус. Заливаем рассолом банку с помидорами, плотно закручиваем крышкой и ставим вверх дном, накрыв пледом. Оставляем в таком виде медленно остывать, а затем переносим соление в погреб или в холодильник. Маринованные помидоры с луком и подсолнечным маслом готовы. Приятного аппетита!