Свинина в пиве
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Если вы хотите поразить мужчину своими кулинарными способностями, обратите свое внимание на свинину в пиве! Этот микс вкусов приводит в восторг сильную половину человечества. Обязательно пробуйте!
Описание приготовления блюда:
Благодаря добавленному пиву, мясо буквально тает во рту, становится сочными, бархатистым на вкус. По желанию можно влить как светлое, так и темное пиво. Не забывайте про специи и пряности, чеснок, лавровый лист. Выбирайте свинину с жирком или на кости, рульку либо подчеревок. Допустимо протомить мясо сначала в бульоне, а пиво влить за полчаса до готовности блюда.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Мясо / Свинина Блюдо: Горячие блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Свинина 500 грамм (у меня ребрышки)
- Морковь 2 штуки
- Лук зеленый 5 штук
- Томатный соус 3 ст. ложки
- Пиво светлое 200 мл
- Приправа мясная 1 ч. ложка
- Масло растительное 40 мл
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Розмарин 2 штуки
Количество порций 2
Калорийность
235 ккал
Калорийность
10 г
Белки
20 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Свинина в пиве”
Подготовьте указанные продукты. Очистите морковь от кожуры, промойте вместе с зеленым луком. Разрежьте зеленый лук, отделяя белую и зеленую части. По желанию можно добавить и чеснок.
Вырежьте со свинины пленки и жилы, промойте в холодной воде и нарежьте мясо порционными кусочками. Если готовите ребрышки, то разрежьте их так, чтобы в каждом кусочке была косточка. Прогрейте в казане или кастрюле с антипригарным дном растительное масло и выложите в него мясо. Аккуратно перемешайте и обжарьте примерно 4-5 минут с одной стороны.
Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени, снова переверните и так до получения мясом золотистой корочки.
Пока свинина обжаривается, натрите морковь на терке с крупными ячейками. Добавьте в емкость. Овощи должны отдать мясу и бульону свой вкус и аромат, поэтому они добавляются вместе со свининой и тушатся с ней. Если вы хотите получить не густой соус, а выжать всю пользу из овощей, то добавляйте их за 10 минут до окончания тушения.
Нарежьте белую часть лука колечками и всыпьте в емкость вместе с приправой, молотым черным перцем. Добавьте и другие специи, пряности по вашему вкусу.
Промойте веточки розмарина и выложите их сверху. Когда они отдадут свой аромат (примерно в конце приготовления), веточки нужно будет удалить, чтобы они не попадались в готовом блюде. Розмарин можно заменить 2-3 лавровыми листами.
Влейте светлое или темное пиво и доведите жидкость в емкости до кипения. Затем нагрев уменьшите до умеренного и накройте емкость крышкой. Томите свинину в пиве минимум 1 час.
Выложите томатный соус либо замените его мякотью томатов, очищенной от кожуры, томатным соком.
Затем измельчите зеленую часть лука и всыпьте в емкость. Если есть другая пряная свежая зелень, то добавьте и ее: укроп, петрушку, кинзу и т.д. Протушите 1-2 минуты и выключите нагрев.
Выложите свинину в пиве на тарелки и подайте к столу с любым гарниром: отварным рисом, гречкой, макаронами, картофельным пюре и т.д. Приятного вам аппетита!