Настойка из черной смородины на водке, пошаговый рецепт с фото на 140 ккал
Настойка из черной смородины на водке (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Домашняя настойка из ягод черной смородины на водке станет украшением любого праздничного стола и вызовет у вас ностальгические воспоминания. Такие настойки и наливки из ягод любили делать наши бабушки, их описанием наполнена русская литература. К тому же это один из способов переработать большой урожай ягод. Для настоек подойдут любые летние ягоды, но самая ароматная получится из черной смородины. Приготовить напиток довольно просто, вам понадобятся ягоды, сахар, водка или спирт и немного терпения. Настаиваться ягоды должны чуть больше месяца.
Сложность: легко Калории: 140.52 ккал/порция Порций: 20 Готовка: 20 мин Доп. время: 891 ч Б/Ж/У: 0.51 г/0.20 г/18.64ЗаготовкаНапитокК приходу гостейИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 20 ПОРЦИЙСмородина чёрная 1 кгСахар-песок 300 гВодка 0.5 лВода 1 стакан(а)Мята свежая 1 веточка(и) Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Как приготовить настойку из черной смородины на водке в домашних условиях? Для этого вам понадобится свежая спелая черная смородина, сахар, вода, водка и листья мяты для ароматизации.
Настойка из черной смородины на водке (gastronom.ru) Шаг 2
Ягоды черной смородины переберите, удалите листья и веточки. Промойте в холодной воде и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Выложите ягоды в большую стеклянную банку с винтовой крышкой, например, трехлитровую. Засыпьте сахаром, накройте крышкой и оставьте на 3‒4 часа, чтобы смородина дала сок.
Настойка из черной смородины на водке (gastronom.ru) Шаг 3
В кувшине смешайте водку с водой и залейте ягоды с сахаром в банке. Закройте банку крышкой, поставьте в темное место и дайте настояться в течение одного месяца.
Настойка из черной смородины на водке (gastronom.ru) Шаг 4
Через месяц процедите настойку через сито, выстланное 3 слоями марли. Отожмите сок из ягод в марлю. Верните напиток в банку и попробуйте на вкус. Если он кисловат, а это зависит от ягод, добавьте еще 100 г сахара, перемешайте. Положите в банку листья мяты, закройте крышкой и оставьте еще на 1 неделю.
Настойка из черной смородины на водке (gastronom.ru) Шаг 5
Затем снова процедите настойку через многослойную марлю в чистую емкость и разлейте по бутылкам. Наклейте этикетки с указанием месяца и года, храните в холодильнике.
Настойка из черной смородины на водке (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Для настойки из черной смородины на водке выбирайте качественную водку. Крепость настойки можно регулировать по своему вкусу. С добавлением воды ее крепость будет около 10‒15 º. Если хотите получить более крепкую настойку из черной смородины, не добавляйте в напиток воду. КСТАТИ Настойку из черной смородины на водке нужно хранить в холодильнике в течение 1 года. Подавайте ее охлажденной к десертам, чаю или кофе. Можно добавлять в мороженое.