Салат с цукини, сыром и сливой, пошаговый рецепт с фото на 340 ккал
Мой Магнит
Салат с цукини и миндалем (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Салат с цукини, сыром и сливой — необычное и яркое сочетание, собравшее в одной тарелке плоды уходящего лета. Свежий цукини и ароматная упругая слива, дополненные мягким сливочным сыром, маринованным луком и подсушенным хрустящим миндалем, очень гармонично соседствуют в одном блюде. Интересный баланс текстур и ароматов подчеркивает столь же неординарная заправка из оливкового масла с тимьяном и петрушкой. Обратите внимание на рецепт: цукини не нужно жарить! Он, так же как и кабачок, вполне съедобен в первозданном виде. И, главное, в таком овоще витамины сохраняются в полном объеме. Это, несомненно, добавляет плюс салату, а нашему организму — пользу. Подавайте закуску как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице.
Сложность: легко Калории: 340.79 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 9.44 г/26.06 г/15.71СалатИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИЦукини 2 шт.Сыр мягкий 80 гМиндаль (сырой) 40 гСлива 3 шт.Лук репчатый 1 шт.Тимьян сушеный 5 веточка(и)Петрушка 5 веточка(и)Уксус красный винный 2 ст.л.Масло оливковое 4 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками, залейте винным уксусом и оставьте на 15 мин, пока вы готовите салат. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте на среднем огне миндаль, 5 мин. Переложите орехи на доску и крупно порубите.
Салат с цукини и миндалем Шаг 2
Сливы нарежьте тонкими дольками. Раскрошите или нарежьте ломтиками сыр. Измельчите петрушку, отделите от стеблей листья тимьяна.
Шаг 3
Ножом для чистки овощей нарежьте цукини длинными тонкими лентами и разложите их на большой тарелке, посолите. Распределите на цукини маринованный лук, сливы и сыр. Посыпьте тимьяном и петрушкой и полейте оливковым маслом. Посыпьте салат миндалем и свежемолотым черным перцем и оставьте на 5–10 мин настояться.
Салат с цукини и миндалем КСТАТИ На 100 г: белки 4,28 г (5,35% суточной нормы) • жиры 11,04 г (12,27%) • углеводы 5,28 г (3,14%) • ккал 130,31 (7,24%) • натрий 224,97 мг (15,52%) • общий сахар 2,00 г (4,00%) • НЖК 2,37 г (11,85%) • пищевые волокна 1,56 г (5,20%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Цукини, в отличие от кабачков, имеют более нежный и немного сладковатый вкус. Они менее водянистые, с тонкой кожицей, что делает их идеальным ингредиентом для различных салатов и закусок.
Для этого салата лучше всего подойдут сливы сорта Ренклод или Стенли.Что касается сыра, то можете взять любой мягкий — фету, брынзу (только несоленую), адыгейский, моцареллу. Еще один возможный вариант — бри и камамбер.