Блинные рулеты с беконом, копченым сыром и солеными огурцами
Пробовали запеканку из блинов? Если нет, то обратите внимание на этот необычный рецепт. Блинчики подойдут любые, а начинку можно менять в зависимости от сезона и настроения. Блины для запеканки не укладывают слоями, а скручивают рулетиками, отчего запеканка получается еще вкуснее.
Для приготовления вам потребуется: для теста: мука – 300г молоко – 500 мл дрожжи свежие – 15г (или сухие дрожжи 2 ч.л.) яйцо – 3 шт. сахар – 3 ст.л. растительное масло – 2 ст.л. соль – 1 ч.л. для начинки: бекон подкопченный – 150г сыр копченый – около 80г огурец маринованный (или соленый) – 2 шт. масло растительное для жарки дополнительно: сметана – 2 ст.л. сыр тёртый (для посыпки). Рецепт :
Блины для рулетов подойдут любые. У меня остались пышные дрожжевые блины. Посмотреть рецепт полностью можно здесь.
Приготовить начинку для блинного рулета. Сначала надо подготовить бекон: сковороду нагреть, капнуть немного растительного масла и обжарить тонкие полоски бекона с двух сторон. Переложить на бумажное полотенце.
Тонкими ломтиками нарезать копченый сыр. Примерно так же тонко нарезать вдоль соленые/маринованные огурцы.
На рабочую поверхность выложить внахлест 3 блина. На них разложить ломтики бекона,
копченого сыра
и огурца.
Приподнимая край блинов, скрутить рулет. То же самое проделать с остальными блинами и начинкой.
Блинный рулет разрезать на 2-3 части, по размеру соответствующие длине формы. Форму смазать сливочным маслом.
Уложить в форму в один слой блинные рулеты.
Смазать поверхность блинов сметаной, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180С духовку, чтобы верх рулетиков подрумянился, а сыр и бекон в начинке прогрелись. Готовые блинные рулеты с беконом, копченым сыром и солеными огурцами готово. Приятного аппетита!