Бутерброды с красной рыбой и огурцом, пошаговый рецепт с фото на 150 ккал
Юлия Синица 0Комментировать
Бутерброды с красной рыбой и огурцом (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Бутерброды с красной рыбой и огурцом достаточно промазать сливочным творожным сыром и подать с гарниром из свежей зелени — и вот уже вкусная и яркая закуска готова. Но для того, чтобы на фуршетном столе она привлекала взгляды своим эстетичным и небанальным видом, нужно элегантное оформление. Не стоит добавлять ничего лишнего: работать должны сами ингредиенты. Играть можно исключительно на нарезке и укладке, что мы и сделали. А еще мы добавили в рецепт полезности — взяли зерновой хлеб с овсяной мукой и микрозелень гороха — настоящий суперфуд.
Сложность: легко Калории: 150.91 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 20 мин Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 7.85 г/6.28 г/15.07ЗакускаВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияК приходу гостейНовый годИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийХлеб зерновой 200 гсыр творожный 100 гФорель 100 гОгурец 1 шт.Микрозелень 30 гЧеснок 1 зубчик(а)Перец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Кусок филе слабосоленой форели на коже положите в морозилку на полчаса, чтобы оно немного затвердело. Острым ножом с широким лезвием нарежьте подмороженное филе по диагонали очень тонкими ломтиками.
Шаг 2
Нарежьте гладкий огурец при помощи овощерезки тонкими продольными слайсами. Если специальной овощерезки нет, воспользуйтесь овощечисткой. Важно, чтобы слайсы были гибкими и складывались, не ломаясь.
Шаг 3
Очистите зубчик чеснока, пропустите его через чесночный пресс, смешайте с творожным сливочным сыром. Приправьте сыр свежемолотым черным перцем по вкусу.
Шаг 4
Намажьте ломтики зернового хлеба творожно-чесночной массой. Складочками выложите на каждый тонкие ломтики слабосоленой форели, оставив примерно треть бутерброда непокрытой.
Шаг 5
Сложите волнами слайсы огурца и разместите на другом конце бутерброда. Чтобы огурец не соскальзывал, подложите его краешек под ломтик рыбы. Сверху посыпьте бутерброды микрозеленью гороха.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Предложенный вариант оформления бутербродов с красной рыбой и огурцом — лишь пример. Вариантов может быть много. Важно не складывать просто так одно на другое плоскими ломтиками. Проявите фантазию. Например, на тонкие складки из огурца можно посадить розочку из красной рыбы и так далее. КСТАТИ Вместо микрозелени гороха для бутербродов с красной рыбой и огурцом можно взять листочки молодой рукколы или кресс-салата и даже обычные листочки петрушки или укропа. Укроп можно добавить и в сливочный сыр.