Макароны по-флотски с индейкой, пошаговый рецепт с фото
gastronom
Макароны по-флотски с индейкой (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») К рецепту
Макароны по-флотски с индейкой — еще одна версия популярного сытного блюда. Сама по себе идея приготовления макарон с фаршем на сковороде хороша тем, что это быстро и бюджетно. Приготовив большую сковородку, можно накормить семью. Довольны будут все. Более того, в одном блюде есть все — углеводы, белки, клетчатка и хороший набор витаминов и питательных веществ. А хозяйкам удастся избежать утомительных действий на кухне. Что может быть лучше после рабочего дня?! Кстати, отдельный плюс макарон по-флотски с индейкой — калорийность. Энергетическая ценность фарша из индейки ниже, чем говяжьего и тем более свиного.
Сложность: легко Порций: 1 Готовка: 40 минВаркаЖарениеОбедУжинОсновное блюдоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 1 ПОРЦИЮ250 г макарон400-600 г фарша из индейки600 г консервированных помидоров200 г шампиньонов, белых грибов или вешенок1 большая луковица1 болгарский красный перец2 зубчика чеснока2 ст. л. топленого масла (или оливкового)1 ч. л. молотого перца чили1 ч. л. тмина1 ч. л. копченой паприкисыр чеддер для подачи (натереть на крупной терке)соль, свежемолотый черный перец по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Для приготовления макароны по-флотски с индейкой сначала сварите макароны. Вскипятите большую кастрюлю с водой. Посолите воду, положите макароны и доведите до кипения. Убавьте огонь и оставьте макароны вариться почти до готовности, то, что называется аль денте. Окончательно они дойдут в сковороде вместе с фаршем.
Шаг 2
Пока макароны варятся, нарежьте кубиками репчатый лук, красный болгарский перец и грибы. Чеснок пропустите через пресс. Консервированные помидоры также нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3
В глубокой сковороде, в которой будут готовиться макароны с фаршем, разогрейте топленое масло и на огне чуть выше среднего обжарьте фарш из индейки, постоянно помешивая и разбивая комочки вилкой. Фарш должен подрумянится. Переложите его на тарелку.
Шаг 4
В сковороду добавьте еще масла и положите нарезанный репчатый лук и пассеруйте до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте 5-6 минут. Затем положите перец и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 5
Положите все специи — чеснок, тмин, чили, паприку, черный перец. Посолите по вкусу. Готовьте все вместе полминуты и добавьте нарезанные консервированные помидоры. Доведите до закипания и положите фарш из индейки. Готовить до загустения.
Шаг 6
Положите в готовый ароматный, аппетитный фарш макароны. Перемешайте, прогрейте 2-3 минуты. Макароны с фаршем из индейки готовы. Сыр можно добавить сразу — он расплавится. Или посыпать уже готовые макароны в тарелке при подаче.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вместо консервированных томатов в собственном соку для приготовления макарон по-флотски с индейкой вы можете использовать и свежие помидоры. Только обязательно снимите с них кожицу. Сделать это будет проще, если сначала надрезать помидоры на верхушке крест-накрест, опустить в кипяток на пару минут, а потом переложить в холодную воду. КСТАТИ Макароны по-флотски с фаршем из индейки совсем необязательно посыпать тертым сыром — они вкусны и «самодостаточны» без него. Тертый сыр — это скорее отсылка к итальянской пасте, которую вы можете и не делать.