Постный апельсиновый кекс (без яиц)
Постный апельсиновый кекс получается ароматным, с влажной текстурой – удачный рецепт для создания уютного домашнего чаепития. Кроме того, кекс не содержит яиц и сливочного масла, что делает ее доступным для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианства. Апельсиновый кекс сохраняет свой аромат и нежный, насыщенный вкус 2-3 дня. Чтобы корж оставался мягким и пористым, достаточно уложить его в пищевой пакет или контейнер с крышкой.
Для приготовления кекса вам потребуется: мука – 360г апельсин – 2 шт. масло растительное – 70 мл сахар – 120г манка – 1 ст.л. винный уксус – 1 ст. л. разрыхлитель – 2 ч. л. Рецепт кекса:
С апельсина снимаем цедру. Отмеряем 1 ст.л. и соединить со 160 мл апельсинового сока. Наливаем в миску с фруктовым соком растительное масло.
Добавляем сахар и перемешиваем.
В другой миске смешиваем сыпучие ингредиенты для кекса – манку, разрыхлитель и просеянную муку.
Пересыпаем к апельсиновой смеси
и перемешиваем до однородности.
Выливаем апельсиновое тесто в форму (предварительно покрыв его бумагой для выпечки), отправляем в прогретую до 180С духовку примерно на 40 минут.
Готовый апельсиновый кекс нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся ароматной домашней выпечкой. Приятного аппетита!