Чашушули по грузински
Ингредиенты
- говядина – 1 кг.
- помидоры – 1 кг.
- лук – 0,5 кг.
- болгарский перец красный – 0,5 кг.
- чеснок – 4 зубчика
- томатная паста – 2 ст.л.
- аджика – 1 ч.л + 2 ст.л. для маринада
- петрушка – пучок
- чили хлопьями – 1 ч.л.
- паприка – 1 ч.л.
- хмели сунели – 1 ч.л.
- уцхо сунели – 1 ч.л.
- кориандр- 0,5 ч.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо нарезать кубиками, добавить 2 ст.л аджики, перемешать и оставить мариноваться
Нарезаем лук как вам больше нравится, а болгарский перец нарезаем соломкой
Помидоры обдаём кипятком, снимаем шкурку и измельчаем блендером.
Если нет блендера можете натереть на терке
Измельчаем петрушку и чеснок
Мясо отправляем в глубокую сковороду и тушим на среднем огне, под закрытой крышкой пока сок от мяса не выпариться, далее добавляем лук и болгарский перец, тушим до мягкости
Затем добавляем томатную пасту, аджику, помидоры и все специи, тушим ещё 15 минут.
Затем добавляем зелень, чеснок и соль, тушим ещё 10 минут и готово!