Жареная пикша в сырной панировке с овощами
Простой рецепт приготовления филе пикши с сырной корочкой. Для панировки выбирайте сыр твердых сортов, который не очень активно плавится. Перед запеканием рыбу желательно замариновать в смеси лимонного сока с приправами по вашему вкусу.
Метки:
пикша жареная рыба
Для рецепта вам потребуется:
пикша (филе) – 2 шт.
мука – 2 ст.л.
сыр чеддер (тёртый) – 3 ст.л.
приправа для рыбы (чили, лайм) – 1 ч.л.
паприка сладкая (молотая) – 1 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
для подачи:
огурец свежий – 1 шт.
зеленый салат – по вкусу
зелень свежая – по вкусу
соус тартар – 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Филе пикши предварительно разморозить, если оно было заморожено, обсушить на бумажном полотенце и замариновать любым удобным способом – приправа, лимонный сок. Оставить рыбу в маринаде на 20-25 минут при комнатной температуре.
Затем обвалять куски рыбы со всех сторон в муке.
После этого запанировать в мелко тёртом сыре чеддер или любом другом твердом сыре.
Переложить филе в панировке в сковороду с умерено разогретым растительным маслом. Обжаривать с двух сторон по 5-6 минут.
Перед подачей посыпать жареную рыбу паприкой. В тарелку с жареной пикшей в сырной панировке добавить овощной гарнир – нарезанный свежий огурец, листья зеленого салата, веточку базилика и несколько перьев зелёного лука. На кружочки огурца положить немного готового соуса тартар. Приятного аппетита!