Рецепт: Суп из кабачка – Легкий супчик на мясном бульоне
Ингредиенты:
мясо на косточке свинина – 400 гр;
лук репчатый – 2 шт;
соль со специями – по вкусу;
сушеные коренья – 1 чайная ложка;
картофель – 4 шт;
кабачок средний – половина 800 гр;
паприка сладкая подкопченная – 1 чайная ложка
Способ приготовления:
Всем доброго времени суток!
Супы всегда полезны, особенно когда они сварены со свежих овощей с собственного огорода.
Сейчас сезон кабачков и у нас пошли блюда именно с этим овощем.
Итак, хочу представить вам легкий супчик на мясном бульоне из кабачка.
Для начала возьмем свиные косточки, поместим в кастрюлю, зальем холодной водой и поставим на огонь.
Будем варить и обязательно снимать пену.
Тем временем приготовим лук. Нашинкуем его тонкой соломкой.
Сразу добавим соль со специями и сушеные коренья. Вместо сушеных можно использовать сырые.
После того, как бульон сварился, опускаем лук со специями в кастрюлю.
Продолжаем варить минут десять.
Нарезаем картофель дольками.
Отправляем в бульон и варим до готовности.
Кабачка я беру много. В этот суп ушло около 800 граммов кабачка.
Кабачок молодой, поэтому нарезан вместе с мягкой кожурой и семенами.
Отправляем кабачки в кастрюлю и еще варим минут пятнадцать.
Не забудьте добавить красную сладкую подкопченную паприку. Она придаст оригинальный цвет вашему супу.
Ну вот такая вкуснятина получилась.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 1 мин.