Рецепт: Уха из лососевых – с листами нори
Ингредиенты:
лосось – 200 г.;
лапша яичная – 80 г.;
кабачок – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
листы нори – 2 листа;
соевый соус – 1 ст.л.;
перец чили – 1 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
соль – 1 г.;
вода – 1500 мл.;
перец горошком – 2 шт.
Способ приготовления:
У меня остались небольшие части от лосося после засолки, решила приготовить уху. Рецепт простой, но в то же время есть во вкусе что-то необычное. Нежный, пряный вкус.
Первым делом сварим бульон, с лавровым листом и перцем горошек. Готовлю небольшое количество супа, у меня пару плавников и кожа от рыбы.
Бульон процедим, от рыбных костей отделим мякоть если это возможно.
Подготовим ингредиенты которые потребуется для ухи.
Нарежем перец и кабачок соломкой. Листы нори также соломкой, удобней это сделать кухонными ножницами. Перец чили добавляем по вкусу, я добавила половинку.
Опускаем овощи и нори в кипящий рыбный бульон. Готовим 5 минут.
Добавляем столовую ложку соевого соуса, можно посолить по вкусу (обычно соевого соуса достаточно).
Далее добавляем яичную лапшу. Варим уху до готовности лапши. Примерно 3-4 минуты
Затем добавляем мякоть рыбы. Готовим еще 1 минуту и готово.
Подаем уху в горячем виде. По желанию в уху можно выдавить немного лимонного сока.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.