Рисовый десерт с кокосовым молоком и кешью
Для рисового десерта нужен клейкий японский рис или любой рис, который хорошо разваривается. Готовится десерт в 2 этапа: сначала рис замачивают или отваривают до полуготовности, затем – варят или запекают с кокосовым молоком и орехами. Для запекания
Для приготовления десерта вам потребуется: японский рис (клейкий) – 150г кокосовое молоко – около 300 мл сахар – 2 ст.л. кешью – 60г изюм (коринка) – 50г Рецепт десерта:
Рис подготовить одним их способов. 1. Замочить в холодной воде на ночь. 2. Залить рис холодной водой, примерно 1-1.5 стакана, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до полуготовности. У подготовленного риса зернышко внутри должно остаться жестким.
Добавить в рис кешью, изюм, сахар и щепотку соли. Сахар лучше взять коричневый, но и белый подойдет.
Влить в рис кокосовое молоко и размешать. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на маленьком огне. В результате должна получится вязкая ароматная каша с орешками и изюмом. Вкусно.