Торт Шарлотка с кремом, пошаговый рецепт с фото на 368 ккал
Мой Магнит
Шарлотка с нежным кремом
Торт Шарлотка с кремом (Фото: gastronom.ru)
Шарлотка с нежным кремом
Торт Шарлотка с кремом (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Торт Шарлотка в том виде, какой мы её знаем сейчас — бисквитный пирог с яблоками — появилась только в XIX веке, но и раньше существовал пирог с таким названием. Готовили его из подсохшего белого хлеба или сухарей, которые замачивали в смеси молока и сливочного масла или яиц, а затем запекали с добавлением фруктов, пюре или конфи из них. Большинство нынешних рецептов шарлотки похожи — в его основе яйца, взбитые с сахаром, к которым позже добавляют муку и щепотку соли. Некоторые хозяйки добавляют немного разрыхлителя или гашеной соды, иногда в рецептах встречается сметана или йогурт, а также ванильный сахар.
Сложность: легко Калории: 368.18 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 6.99 г/20.48 г/39.04ДуховкаВыпеканиеВыпечкаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияДетский праздникПикникИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 8 ПОРЦИЙяблоки – 400 гмука – 100 гяйца куриные – 4 шт.сахар – 80 гсоль – 1 ч. л.сливочное масло – 200 гвареная сгущенка – 200 гягоды для украшения Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Взбейте яйца миксером в плотную пену, постепенно подсыпая сахар, 10 мин. Муку просейте с солью, добавьте в тесто, перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 2
Яблоки очистите и нарежьте дольками. Смешайте тесто с яблоками. Смажьте форму диаметром 20 см сливочным маслом и вылейте тесто. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 30–40 мин.
Шаг 3
Для крема размягченное сливочное масло взбейте до пышной светлой массы, добавьте сгущенку и снова взбейте. Дайте шарлотке остыть, а затем обмажьте ее кремом. Украсьте ягодами.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
К яблокам в начинку для шарлотки можно добавить немного корицы, рубленных орехов или мелко натертой лимонной цедры.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Для правильной консистенции крема, достаньте масло из холодильника заранее и дайте ему как следует подтаять, но не стоит растапливать его в микроволновой печи или на плите. Масло должно быть мягким, но не жидким.
КСТАТИ
На 100 г: белки 4,60 г (5,75% суточной нормы)
• жиры 16,36 г (18,18%)
• углеводы 32,26 г (19,20%)
• ккал 287,07 (15,95%)
• натрий 200,10 мг (13,80%)
• общий сахар 14,98 г (29,96%)
• НЖК 9,62 г (48,10%)
• пищевые волокна 0,21 г (0,70%)