Скумбрия с картошкой в духовке, пошаговый рецепт с фото на 1750 ккал
Татьяна Сотникова
Скумбрия с картошкой в духовке (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Скумбрия с картошкой в духовке — настоящий подарок для всех поклонников этой вкусной морской рыбы. Ну а хозяек это блюдо порадует еще и тем, что готовится оно совершенно самостоятельно, и нет никакой необходимости контролировать процесс. Не придется ничего перемешивать, переворачивать и следить, чтобы не пригорело. Подготовьте овощи, почистите рыбу, уложите ингредиенты в форму и отправьте в духовку. В этом рецепте мы советуем предварительно отварить картофель до полуготовности — так он не останется твердым, когда скумбрия будет готова.
Сложность: средне Калории: 1750.17 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 138.74 г/119.57 г/29.44ДуховкаЗапеканиеОбедУжинОсновное блюдоВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИСкумбрия свежая 2 шт.Картофель 600 гЛук репчатый 200 гМасло оливковое 4 ст.л.Укроп 2 веточка(и)Перец чёрный молотый Соль Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Разделайте и почистите рыбу: отрежьте головы, хвосты, плавники и удалите черные пленки из брюшка. Промойте тушки под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Скумбрия с картошкой в духовке (gastronom.ru) Шаг 2
Картофель очистите и разрежьте клубни на четвертинки. Сложите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения на сильном огне. Варите 5 минут. Воду слейте.
Скумбрия с картошкой в духовке (gastronom.ru) Шаг 3
Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Укроп нарежьте, предварительно удалив крупные стебли. Большую форму для запекания смажьте 1 ст. л. оливкового масла.
Скумбрия с картошкой в духовке (gastronom.ru) Шаг 4
Сложите в форму четвертинки картофеля. Распределите сверху лук и укроп. Положите на картофель подготовленные тушки скумбрии. Полейте оливковым маслом. Влейте в форму немного теплой питьевой воды (100–150 мл).
Скумбрия с картошкой в духовке (gastronom.ru) Шаг 5
Разогрейте духовку до температуры 200 °C. Поместите противень со скумбрией и картофелем на средний уровень и запекайте примерно 20 минут. В зависимости от модели вашей плиты время может варьироваться.
Скумбрия с картошкой в духовке (gastronom.ru) Шаг 6
Запеченную скумбрию с картошкой лучше всего подавать на стол в форме, в которой блюдо запекалось в духовке. Можно посыпать измельченной пряной зеленью по вкусу.
КСТАТИ Скумбрия богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые жизненно необходимы организму для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ По желанию рыбу можно нарезать крупными кусочками и в таком виде выкладывать на картофель перед запеканием. Также вполне допустимо использовать филе на коже вместо целых тушек скумбрии.